《品令·茶词》鉴赏

　　该词上片写碾茶煮茶。开首写【xiě】茶之名贵。宋初进贡茶，先制成茶饼，然后以【yǐ】蜡封之，盖上龙凤图案。这种【zhǒng】龙凤团茶【chá】，皇【huáng】帝也往往以少许【xǔ】分赐【cì】从臣，足【zú】见其珍【zhēn】。下二【èr】句【jù】“分破”即指此。接着描述碾【niǎn】茶，唐宋人品茶，十分讲究，须先将茶饼碾碎【suì】成末，方能【néng】入水【shuǐ】。“金渠”三句无【wú】非形【xíng】容【róng】加【jiā】工之精细【xì】，成色之纯净。如此碾成琼粉玉屑，加好【hǎo】水【shuǐ】煎之，一【yī】时【shí】水沸如松涛之声。煎【jiān】成的茶，清香袭【xí】人。不须品饮，先已清神醒【xǐng】酒了。

　　换头处以“味浓香【xiāng】永”承【chéng】接前后。正待【dài】写茶味【wèi】之【zhī】美，作者忽然翻空出奇：“醉乡【xiāng】路【lù】，成佳境【jìng】。恰如灯下，故人万里，归来【lái】对影”，以如饮【yǐn】醇醪、如对【duì】故人来比拟，可见【jiàn】其惬心之极。

　　作者在《戏答荆州王充道烹茶【chá】四首》一词中【zhōng】也【yě】提【tí】到“醉乡”：“三径虽鉏客【kè】自稀，醉【zuì】乡安稳更【gèng】何之。老翁更把春风碗，灵府【fǔ】清寒【hán】要作诗。”怀中【zhōng】之趣，碗中之味，确【què】有可以匹敌【dí】的【de】地方。词【cí】中用“恰如”二字，明明白【bái】白是用【yòng】以比喻品茶。其妙【miào】处只可意会【huì】，不能言传。这几句话，原本于苏轼《和钱安道寄惠建茶》诗：“我官于南（时【shí】苏轼任【rèn】杭州通判）今几时，尝尽【jìn】溪茶与山【shān】茗【míng】。胸中【zhōng】似记帮【bāng】人面，口不能言心自省。”但【dàn】作者【zhě】稍加【jiā】点染，添上“灯下【xià】”、“万里归来对影”等字，意境【jìng】又深一层，形象也更鲜【xiān】明。这【zhè】样，作者就【jiù】将风马牛不【bú】相及的两【liǎng】桩事，巧妙地与品【pǐn】茶糅合起【qǐ】来，将【jiāng】口不能言之味，变成【chéng】人人【rén】常有之情。