⒈ 烘焙茶叶。
引唐 封演【yǎn】 《封氏闻见记·饮茶》:“楚 人 陆鸿【hóng】渐 为茶【chá】论【lùn】,説茶之功效【xiào】,并【bìng】煎茶、炙茶之法。”唐 陆羽 《茶【chá】经·煮》:“凡【fán】炙茶慎勿於风烬间炙,熛焰【yàn】如钻,使炎凉不【bú】均,持以【yǐ】逼火,屡其翻正。”