乳糖

词语解释

乳糖[ rǔ táng ]

⒈  略有甜味的右旋还原二糖C 12 H 22 O 11 ，它存【cún】在于牛奶【nǎi】中，在【zài】水中【zhōng】的可溶【róng】性【xìng】小于【yú】葡萄糖或蔗糖【táng】，它水解【jiě】产生【shēng】葡萄糖【táng】和半【bàn】乳【rǔ】糖【táng】，而被各种生物发酵【jiào】则【zé】主要【yào】产生乳酸(如牛奶变酸)，常常【cháng】通【tōng】过将【jiāng】乳清蒸发【fā】成含有一个【gè】水分子的α-型硬结晶体来制取，它主【zhǔ】要用于食品、医药【yào】和培养基中(如青霉【méi】素的制造)；4-β-半乳-葡萄糖。

英lactose;

引证解释

⒈  食品名。

引宋 孔【kǒng】平仲 《孔氏谈苑·收冰法》：“川【chuān】 中乳【rǔ】糖【táng】狮【shī】子【zǐ】，冬至前造者，色白不坏；冬至【zhì】后造【zào】者，易败多蛀。”
明 李时珍 《本草纲目·果五·石蜜【mì】》：“以石蜜【mì】和牛乳、酥酪作成饼【bǐng】块者为【wéi】乳糖。”

⒉  哺乳动物乳汁中的双糖，由葡萄糖和【hé】半【bàn】乳糖结【jié】合而成，味稍【shāo】甜。工业上从乳【rǔ】清提取而得。用于【yú】制造【zào】婴儿食品、糖果【guǒ】、人造【zào】奶油等【děng】。医药上用【yòng】作矫味剂。

国语辞典

乳糖[ rǔ táng ]

⒈  为一有机化合物，呈【chéng】白色结晶体或粉【fěn】末状【zhuàng】。为动物【wù】乳汁的主要成分【fèn】，经分解【jiě】后，变成一分子葡萄糖及一分子【zǐ】分解乳糖，方能为人【rén】体吸【xī】收利用。乳糖是【shì】胃肠内某种有益细【xì】菌的优良培【péi】养剂，另可用来制作糖【táng】果、婴儿食【shí】品【pǐn】、医药用品等。

英语lactose

德语Laktose, Lactose (S, Chem)​, Milchzucker (S, Chem)​

法语lactose

分字解释