腐乳
词语解释
腐乳[ fǔ rǔ ]
⒈ 豆腐发酵酱制的佐餐小菜。
英fermented bean curd;
引证解释
⒈ 豆乳，豆腐浆。
引《儒【rú】林外史》第四八回：“王玉【yù】辉 忍着【zhe】泪，出茶馆门，一直往【wǎng】 虎【hǔ】邱 那条路上去。只见一路卖的【de】腐【fǔ】乳、席【xí】子、耍【shuǎ】货，还有那四时的花卉，极其热闹【nào】。”
⒉ 即豆腐乳【rǔ】，俗称【chēng】酱豆腐。豆【dòu】制【zhì】品的发酵产品之一，为我国特产。
国语辞典
腐乳[ fǔ rǔ ]
⒈ 豆腐乳。是黄豆的加工品，用小块豆【dòu】腐利用霉菌发【fā】酵【jiào】、腌制而【ér】成。
英语pickled tofu
法语fromage de soja fermenté, tofu mariné
分字解释
※ "腐乳"的意思解释、腐乳是什么意思由恒修居汉语词典查词提供。
造句
1.腐乳生产按生产工段可分为前期培菌和后期发酵.
2.该文对黄色毛霉在腐乳上的生长情况进行了【le】观察，并对【duì】腐乳【rǔ】在【zài】发酵过【guò】程【chéng】中的蛋【dàn】白、脂肪、游离脂肪酸、氨基态氮的含量变【biàn】化进行【háng】了研究。