东坡羹

词语解释

东坡羹[ dōng pō gēng ]

⒈  指苏轼所烹调的一种菜羹。

引证解释

⒈  指 苏轼 所烹调的一种菜羹。

引宋 苏轼 《东坡羹颂》引【yǐn】：“东坡羹，盖 东坡居士 所煮菜【cài】羹也。不用【yòng】鱼肉五味，有自【zì】然之甘。其法以菘【sōng】若蔓【màn】菁【jīng】若芦菔【fú】若【ruò】薺【qí】，皆揉洗数过，去辛【xīn】苦【kǔ】汁，以【yǐ】生油少许涂釜缘及瓷盌在菜【cài】汤中，入生米为糝。”
宋 苏【sū】轼 《狄【dí】韶州煮蔓菁芦菔羹》诗：“我昔在田间【jiān】，寒庖【páo】有珍烹【pēng】，常支折脚鼎，自煮花【huā】蔓菁。中年失此味，想像【xiàng】如隔生。谁【shuí】知南 粤 老，解作【zuò】东坡羹。中有【yǒu】芦【lú】菔根，尚【shàng】含晓露清【qīng】。勿【wù】语贵公子，从渠【qú】嗜羶腥。”

分字解释