淀粉

拼音diàn fěn

注音ㄉ一ㄢˋ ㄈㄣˇ

繁体澱粉

词性名词

词语解释

⒈ 一种【zhǒng】白色无臭无味【wèi】粒状或粉状的复杂碳水化【huà】合物【wù】(C 6 H 10 O 5 )，是植物中碳水化合物的【de】主要储备【bèi】形式。

英starch; amylum; amylaceous; amyloid;

⒈ 有机【jī】化合物【wù】。多存在于谷类【lèi】植物的子粒、甘薯的块根和【hé】马铃薯【shǔ】的块【kuài】茎中【zhōng】，是主要【yào】的碳水化合物【wù】食品。工业上用来制【zhì】造酒精、糖等【děng】。

⒈ 一种多糖类。大【dà】量存在于植物【wù】的根、茎、种子内。不能直【zhí】接【jiē】为【wéi】人体吸收利【lì】用，而【ér】是【shì】先【xiān】经水解变【biàn】成可【kě】溶性淀【diàn】粉、糊精、麦芽糖，最后变为葡【pú】萄糖，才能为人体【tǐ】吸收。

diàn淀 fěn粉

※ "淀粉"的意思解释、淀粉是什么意思由恒修居汉语词典查词提供。

1.甘薯块根中【zhōng】的主【zhǔ】要【yào】贮【zhù】藏物质为淀粉，如何提高【gāo】甘薯淀粉【fěn】含量与质量是当前【qián】国内外甘薯品质育种【zhǒng】的三大【dà】主攻方向之一【yī】。

2.因为葡萄糖【táng】有晶体结【jié】构【gòu】或糖浆结构【gòu】的精巧结构使它更昂贵，葡萄糖在发酵培【péi】养基中是主【zhǔ】要的产物，通【tōng】过直【zhí】接糖化酶【méi】转化淀粉得到。

3.葡萄酒属【shǔ】于【yú】发酵酒。发酵酒就是【shì】把含有淀粉和糖质【zhì】的原料发酵【jiào】糖化而形成【chéng】的酒。

4.通过在冬果梨汁【zhī】中添加果【guǒ】胶酶【méi】、淀粉【fěn】酶和糖化酶进行酶解【jiě】处理，解【jiě】决了梨汁【zhī】中果胶不利于发酵和原料【liào】利用率低的问【wèn】题。

5.近阶段，毒生姜【jiāng】、铬大【dà】米、毒淀粉等食品【pǐn】安【ān】全【quán】问题如雨后【hòu】春笋般地涌现【xiàn】，令【lìng】公众惴惴不安。

6.淀粉及其深加工产品包括【kuò】淀粉、变性淀粉、淀粉【fěn】糖【táng】、淀粉糖醇【chún】及淀粉【fěn】发酵制品，在国【guó】民经济中占有重要【yào】的地位。

7.将大米直接投入水中，加入淀粉水解【jiě】酶【méi】、黄酒麦曲【qǔ】、干酵母，生料【liào】发【fā】酵酿制黄酒。

8.近阶段，毒生姜、铬大【dà】米、毒淀【diàn】粉等食品【pǐn】安全问【wèn】题如【rú】雨后春笋般【bān】地涌现，令公众惴惴不安【ān】。

9.浓香型大曲酒主要是以【yǐ】高粱等淀粉【fěn】物质【zhì】为原料，采用【yòng】大曲作为【wéi】糖化、发酵剂，经固态发【fā】酵【jiào】和【hé】蒸【zhēng】馏而成【chéng】的一种饮料酒。

10.记【jì】忆【yì】就像淀粉【fěn】留下来的痕迹，碰上碘这种【zhǒng】显影物【wù】质，就会【huì】出现【xiàn】可怕的紫蓝色清单。