橙蟹

词语解释

橙蟹[ chéng xiè ]

⒈  用橙子和螃蟹调制的食品。

引证解释

⒈  用橙子和螃蟹调制的食品。

引宋 林洪 《山家清供【gòng】·蟹酿橙【chéng】》：“橙用黄熟大【dà】者，截顶【dǐng】剜去【qù】穰【ráng】，留少液，以蟹【xiè】膏肉【ròu】实其内，仍以带枝顶【dǐng】覆之。入小甑，用酒醋水蒸熟，用【yòng】醋盐供食，香【xiāng】而鲜，使人有新酒菊【jú】花、香橙螃【páng】蟹之兴。因记 危巽斋 《赞蟹》云：‘黄中通理，美在其中【zhōng】，畅【chàng】於四肢，美之至也。’此本【běn】诸《易》，而【ér】於蟹【xiè】得【dé】之矣。今於橙蟹又得之【zhī】矣。”

分字解释