气锅

词语解释

气锅[ qì guō ]

⒈  一种产于云南的砂锅，中间有管子通【tōng】至锅底但不【bú】伸出锅【guō】外，烹【pēng】调【diào】时将食物置【zhì】于【yú】管【guǎn】周围，把砂锅放锅中蒸煮，通过从管子进入砂锅【guō】的蒸气蒸熟【shú】食物。

英steam pot;

国语辞典

气锅[ qì guō ]

⒈  一种烹煮食【shí】物的沙【shā】锅。原产【chǎn】于【yú】云南。锅中有管直【zhí】通锅底，但不突出【chū】于锅盖，烹调时【shí】，在【zài】圆管四周放【fàng】置【zhì】食【shí】物，连同沙锅【guō】一起放入大【dà】锅蒸煮，水蒸气【qì】经由圆管进入沙锅，使【shǐ】食物蒸熟，并可得到香【xiāng】浓的汤汁。如气锅鸡为云南著名【míng】的佳肴。

分字解释