膏环

词语解释

膏环[ gāo huán ]

⒈  食【shí】品名。以米【mǐ】面粉和水搓【cuō】成细【xì】条，组之成束，入油【yóu】炸而成【chéng】。也【yě】称粔籹、寒具。犹今之馓子。

引证解释

⒈  食品名。以米【mǐ】面【miàn】粉和【hé】水搓成细条，组之成束【shù】，入【rù】油炸而【ér】成。也称粔籹【nǚ】、寒具。犹今之馓子。

引北【běi】魏 贾思勰 《齐民要【yào】术·饼法》：“膏环，用【yòng】秫稻米屑，水蜜溲之，强泽【zé】如汤饼麵。手【shǒu】搦团，可长八【bā】寸【cùn】许。”
原注：“屈令两头相就，膏油煮之。”
《楚辞·招魂》“粔籹蜜饵，有餦餭些【xiē】” 宋 朱熹【xī】 集注：“粔籹，环【huán】饼【bǐng】也。 吴【wú】 谓【wèi】之膏环【huán】，亦谓之寒具，以蜜和米麵煎熬【áo】作之。”
清 吴【wú】伟业 《友人斋【zhāi】说饼》诗：“阁【gé】老膏环【huán】常对酒，徵君寒具好烹茶。”

分字解释