⒈ 用米或杂粮加麦芽或谷芽熬成的一种糖。
引北魏 贾思勰 《齐【qí】民要术·饧餔【bū】》:“煮白餳法:用白芽散【sàn】糵佳;其成【chéng】饼者【zhě】,则不中用。用不渝釜,渝【yú】则【zé】餳【táng】黑。”明 张【zhāng】鼎思 《琅琊代醉编·白饧》:“昔在 金陵【líng】,有一任【rèn】子为鯁所苦,累日不能饮食,忽【hū】见卖白【bái】餳者,因买食之【zhī】,顿【dùn】觉无恙。”